Ингредиенты на фаршированные
помидоры: крупные красные
помидоры 1 кг, 1-2 болгарских перца
(лучше брать домашний, он более
ароматный), 1 крупная морковь, 1
пастернак, большая головка чеснока, 1
стручок горького перца без семян (если
любите острое), ваша любимая зелень,
соль, лавровый лист, черный перец
горошком.
Приготовление сырых
фаршированных помидор:
1. Помидоры помыть и надрезать
поперек до половины;
2. Сладкий и горький перец, морковь,
пастернак нашинковать лапшой;
3. Чеснок измельчить, зелень мелко
порубить;
4. Соединить измельченные овощи и
перетереть их с солью. Соли много не
надо, т.к. рассол будет соленым;
5. Начинить овощным фаршем
помидоры, уложить плотно в кастрюлю
и залить следующим рассолом:
Рассол: 1 л воды, 1 ст. ложка соли,
лавровый лист, перец черный
горошком. Все прокипятить.
6. Положить помидоры под гнет и
хранить в холодильнике.

Подпись автора

Это моё место! © Sheldon Cooper
Я за возврат СССР!

Ингредиенты: упаковка куриных
грудок, 1 стакан риса, у крупная
луковица, 1-2 яйца, чеснок по
желанию, пучок укропа, соль по вкусу,
растительное масло.
Приготовление куриных тефтелей:
1. Филе куриных грудок и луковицу
измельчить в блендере или мясорубке.
Можно также добавить 3-4 зубочка
чеснока;
2. Рис отварить и соединить с
измельченной курицей;
3. Добавить яйца, мелко нарезанный
укроп, посолить и все перемешать;
4. Из полученного фарша сформировать
куриные тефтели и обжарить на
сковороде с двух сторон. Затем добавить
в сковороду воды и потушить блюдо на
медленном огне 15 минут;
5. На гарнир к куриным тефтелям
можно подать отварной рис.

Подпись автора

Это моё место! © Sheldon Cooper
Я за возврат СССР!

Ингредиенты на рулетики из
баклажанов: 2-3 крупных баклажана,
1 большой пучок укропа, майонез,
сметана, 1 головка чеснока,
растительное масло, соль.
Способ приготовления рулетиков
из баклажанов:
1. Баклажаны помыть и нарезать вдоль
тонкими ломтиками (примерно по 0,5
см);
2. Нарезанные ломтики посолить,
потереть руками и оставить на 30
минут, чтобы вышла горечь;
3. Обжарить баклажаны нп
растительном масле с двух сторон;
4. Для начинки смешать: мелко
нарезанную зелень укропа, майонез,
сметану, соль по вкусу и чеснок,
измельченный в чеснокодавке;
5. Полученную начинку выкладывать на
каждый кусочек обжаренного баклажана
и сворачивать рулетиком;
6. Рулетики из баклажанов убрать на 1-2
часа в холодильник, чтобы пропитались.

Подпись автора

Это моё место! © Sheldon Cooper
Я за возврат СССР!

Ингредиенты на капустные котлеты :
1 вилок свежей капусты, молоко, батон,
1-2 яйца, соль, перец.
1. Разобрать свежую капусту на
отдельные листья, опустить их в
кипящую воду на 3-4 минуты, откинуть,
затем мелко нарубить или пропустить
через мясорубку.
2. Затем измельченную капусту
потушить 15 минут, подливая по
необходимости молока.
3. Положить в капусту размоченную в
молоке и отжатую булку, яичный
желток, прокрутить все вместе через
мясорубку, положить по вкусу соль и
перец.
4. Разделать капустные котлеты на
столе, посыпанном мукой, смазать
яйцом, запанировать в сухарях.
5. Жарить капустные котлеты на
топленом масле, затем поставить в
духовой шкаф, чтобы котлеты хорошо
прогрелись.
6. Капустные котлеты подают с кетчупом
или сметаной.

Подпись автора

Это моё место! © Sheldon Cooper
Я за возврат СССР!